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烘焙食品 免费电子书

我们欢迎读者访问我们网站的这一部分,在这里我们为您选择了该类别的最新书籍 - 烘焙食品 可以在线免费阅读。 书籍由合格的编辑选择并且排序很好,这使得找到您需要的书非常方便。 我们都知道现代社会没有足够的时间,特别是为了让自己看书,我们建议只与我们一起阅读。 世界作家的书籍收集在一个方便的地方,有一个美好的一天,只有优秀的书籍给你。

稻田老师的百变蛋糕 免费下载

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《稻田老师的百变蛋糕》,拥有超过15年烘焙经验的稻田老师倾力奉献新作,从20种基础蛋糕中衍生出味道多变、外观可爱、口感诱人的78款在家就能做的蛋糕和点心。松软黄油蛋糕、奶油蛋糕、玛芬、巧克力蛋糕、烤乳酪蛋糕、舒芙蕾、乳酪蛋糕、奶酥挞、蛋糕卷、戚风蛋糕、司康、曲奇……随意添加鲜果、果干、果...

当水果邂逅烘焙 免费下载

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本书作者使用常见的22种水果,草莓、葡萄、香蕉、苹果等,做成90种美味甜点。全书依水果的颜色分为红、橙、黄、绿、紫5个部分,面包、蛋糕、塔派、饼干等多种美味应有尽有。当水果邂逅烘焙,一道道原本很普通的甜点因为水果的加入而变得与众不同,水果的甜香加上甜点本身的浓郁奶香,层次丰富的口感像是一...

做个好面包 免费下载

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与大多数面包书不同,德州农民著的《做个好面包》收录的都是历史悠久的各国经典面包,法棍、夏巴塔、大列巴、磨坊面包、贝果,没有过多华丽的装饰,朴实而美味,正是其魅力所在! 初学者不可错过的烘焙教科书,从烘焙原料到成品保存、从面包特性到制作过程都有详尽介绍。 每款面包皆清楚标示制作要点,让你快...

手撕造型面包 免费下载

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本书从面包发酵,上色方法,成形,到基础手撕面包做法,一步一步教你做。面包造型多变,除了动物、卡通造型手撕面包,还有搭配节日的面包以及造型朴实但口味丰富的手撕面包,满足多种需求。制作过程巧妙避开色素,使用自然色粉、或食材的果汁果泥制作面团,使用南瓜泥做成小蜜蜂的黃色、竹炭粉调出黑熊身上的黑...

主厨手感烘焙 免费下载

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台湾面包、甜点界达人联手,历经一年搜集热卖团购甜点、名店畅销面包、热门烘焙课程,带来蜂蜜蛋糕、生巧克力塔、法式奶油吐司、明太子玉子烧等诸多人气品种,教您用新藓的柠檬、草莓等,搭配优质奶酪等食材,制作专属的美味。制作过程每步配图解说,还收集过往图书中的读者问题,在杜佳颖、吴克己著的《主厨手...

熊谷老师的小蛋糕装饰秘诀 免费下载

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覆盆子荔枝蛋糕、香橙巧克力慕斯、焦糖苹果蛋糕、蒙布朗蛋糕、卡布奇诺蛋糕……我们在蛋糕店看到的玻璃橱窗里摆放的精美法式一人份小甜点在这里都能找到,品类汇集海绵蛋糕、挞、慕斯以及极具人气的熔岩巧克力,本书介绍的18款精致、美味的小甜点仅仅是使用方形慕斯圈、圆形慕斯圈、半球形模具和挞形模具的4...

饼干 免费下载

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《饼干》作者林文中是烘焙科班出身,接受过专业系统的烘焙训练,后来担任食品研发专员多年,积累了丰富的经验。他在书中无私分享了多年经验,讲解饼干三大基础原料:油、糖、粉的比例变化对饼干成品的影响,完全破解饼干配方的比例结构。让大家可以变化出自己做喜爱的饼干配方。除了理论讲解之外,本书还收录了...

在家轻松做蛋糕 免费下载

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在家轻松做蛋糕, 柔软的海绵蛋糕、 小巧的杯子蛋糕、 浓郁的芝士慕斯蛋糕、 清爽的水果蛋糕…… 健康无添加, 美味就是如此easy! 更有二维码高清视频, 快拿起手机扫一扫吧。....

纽约风杯子蛋糕 免费下载

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纽约风杯子蛋糕,有美式的爽朗温柔与都市的精致时髦。简单的原料,“精致、甜美”的装饰理念和悦目的色彩,都让身心得到享受。 井关和美著的《纽约风杯子蛋糕》共介绍了35款杯子蛋糕,不仅有Ciappuccino蛋糕店的招牌经典款,还有季节限定款和节日特制款。只需使用常见的原料,如面粉、鸡蛋、白砂...

吃不胖的曲奇烘焙书 免费下载

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香酥可口、奶香四溢的曲奇,吃一块、还一块、再一块……等等!看看配料表、热量说明,哎呀!太可怕了!如此多的添加剂,一盒曲奇就能赶超的热量摄取了,这可怎么办?别担心,兔子步教你做30款吃不胖、还养生的曲奇!因为狂爱吃曲奇的老公,兔子步煞费苦心地走上了烘焙之路。吃不胖的曲奇使用了较少的黄油,甚...

吐司三明治 免费下载

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《吐司三明治》法式吐司和三明治不同于其他,其独特的搭配方式与选料能够打造出法式西餐的美味。本书精选日本当下很有人气的甜点店中具代表性、拥有高人气的三明治和法式吐司,用家庭常见的器具便可制作,简单的制作步骤让每一个初学者都能轻松驾驭。....

了不起的烘焙 免费下载

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风靡网络的原创美食IP「怡焙」图文珍藏版!这本书不是在教你怎么玩转烘焙,而是在教你怎样优雅地生活。每个人都有其各自的生活方式,而每一种生活方式都是独属与他们个人的。对于有的人来说,烘焙不止是美食,更是生活的一部分。这是一本夫妻俩相爱小九年蜜炼而来的烘焙秘方。书中列有面包、蛋糕、曲奇等……...

懒人蛋糕 5分钟做好的杯中美食 免费下载

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在我们时间不多时,美味的马克杯蛋糕是一个很好的选择。辛西娅·特伦奇著的这本《懒人蛋糕(5分钟做好的杯中美食)》只需要5分钟就可做好的美味糕点,10分钟即可出炉的汤和点心,用1把叉子或1个打蛋器就可完成乳化的奶油蛋糕,瞧,冗长复杂的烹饪过程可以变得如此简单快捷!在时间很紧又不想叫外卖时,这...

人气蛋糕在家做 免费下载

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《人气蛋糕在家做》分为六大部分,第壹部分帮您挑选做蛋糕常用的食材和工具,让您在选择时不迷茫。余下几部分则把蛋糕进行分类,精心为您挑选戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕种类,让您清晰分辨,掌握每种蛋糕制作的方法。让新手的您简单掌握,上手即会:让“选择困难症”的您,不再纠结;让烘焙高手...

不失败的基础烘焙书(精)/美好生活典藏书系 免费下载

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黎国雄主编的《不失败的基础烘焙书(精)》是烘焙教父黎国雄汇整多年烘焙心得,整理出的适合零基础烘焙爱好者学习烘焙制作的实用工具书,简单易懂,即使是初次接触也能轻松上手。从基础烘焙开始,一一详细介绍了不同品类的多款常见的烘焙美食,每个品种分材料、用具、烤制、制作过程等几个部分,并配有不同品种...

一看就想吃的烘焙新品 免费下载

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《一看就想吃的烘焙新品》介绍了人气烘焙产品的制作方法,包括可爱酥脆的小饼干、时尚甜蜜的小蛋糕、松香可口的烤面包和精致浪漫的小甜点等多个品种,详细的文字说明配上清晰的步骤图,图文并茂地讲解了烘焙甜点的做法。此外,还介绍了许多烘焙的基础知识,如工具、材料、制作小技巧等。....

人气面包在家做 免费下载

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《人气面包在家做》向读者初步展示了面包的世界,包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等,还介绍了100余款面包的制作,涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包,每款面包都有详细的制作步骤,图文并茂,让初学者也能轻易学会。二维码的加入,将面包的制作与动态视频...

实验烘焙从烤箱开始 免费下载

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郑颖编著的《实验烘焙从烤箱开始》教你如何使用烤箱,创造美味烘焙。主要介绍都反复实验过,口味大众,适合家庭制作,读者可随手制作自己喜欢的味道。书中提供了最精确的上火、下火、时间、用量、工具数据,以及烘焙达人反复试验得出的心得体验,还随书附送手把手教学视频,让读者的烘焙之路更加顺畅。....

美味的巧克力蛋糕 免费下载

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美味的巧克力蛋糕 免费下载

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烘焙来了:曹大师的私房烘焙清单 免费下载

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《烘焙来了:曹大师的私房烘焙清单》一共精选了五大类西点:饼干、蛋糕、面包、派挞及其他西点,不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、法棍等),也介绍了很多独特又可口易做的品种(如棒棒糖、各类慕斯等)。每一款配方,都由曹大师亲自示范操作,从初学到精进,都可以成为你的常备烘焙工具书。...

烘焙来了:曹大师的私房烘焙清单 免费下载

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《烘焙来了:曹大师的私房烘焙清单》一共精选了五大类西点:饼干、蛋糕、面包、派挞及其他西点,不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、法棍等),也介绍了很多独特又可口易做的品种(如棒棒糖、各类慕斯等)。每一款配方,都由曹大师亲自示范操作,从初学到精进,都可以成为你的常备烘焙工具书。...

烘焙来了:曹大师的私房烘焙清单 免费下载

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《烘焙来了:曹大师的私房烘焙清单》一共精选了五大类西点:饼干、蛋糕、面包、派挞及其他西点,不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、法棍等),也介绍了很多独特又可口易做的品种(如棒棒糖、各类慕斯等)。每一款配方,都由曹大师亲自示范操作,从初学到精进,都可以成为你的常备烘焙工具书。...

让人惊叫的糖霜饼干 免费下载

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让人惊叫的糖霜饼干 免费下载

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让人惊叫的糖霜饼干 免费下载

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和黎老师一起学烘焙 免费下载

烘焙食品

烘焙是一件令人心情愉悦的事情。虽然需要使用的工具较多,但操作起来并不难,只要按照书中的步骤来,第1次就能做出美味又可口的甜点。因为烘焙可以量化,什么材料需要加多少,烤箱温度需要多高,烘烤时间需要多长,都有严格的标准,只要一切按标准来,就不会出错,就可以成功。 黎国雄编著的《和黎老师一起学...

和黎老师一起学烘焙 免费下载

烘焙食品

烘焙是一件令人心情愉悦的事情。虽然需要使用的工具较多,但操作起来并不难,只要按照书中的步骤来,第1次就能做出美味又可口的甜点。因为烘焙可以量化,什么材料需要加多少,烤箱温度需要多高,烘烤时间需要多长,都有严格的标准,只要一切按标准来,就不会出错,就可以成功。 黎国雄编著的《和黎老师一起学...

让人惊叫的糖霜饼干 免费下载

烘焙食品

想要画出细致的糖霜饼干,有好多小技巧要学起来,本书分享了很多一点就通的诀窍,帮助你做出更完美的糖霜饼干。从烤出平整的基本饼干开始,如何打出浓度刚刚好的糖霜?怎么画出表面光滑的图案?立体的造型该怎么组合?铺上的糖霜为什么会跟饼干分离裂开?……掌握了制作关键,无论想要创业、或者只是好喜欢做饼...

让人惊叫的糖霜饼干 免费下载

烘焙食品

想要画出细致的糖霜饼干,有好多小技巧要学起来,本书分享了很多一点就通的诀窍,帮助你做出更完美的糖霜饼干。从烤出平整的基本饼干开始,如何打出浓度刚刚好的糖霜?怎么画出表面光滑的图案?立体的造型该怎么组合?铺上的糖霜为什么会跟饼干分离裂开?……掌握了制作关键,无论想要创业、或者只是好喜欢做饼...

让人惊叫的糖霜饼干 免费下载

烘焙食品

想要画出细致的糖霜饼干,有好多小技巧要学起来,本书分享了很多一点就通的诀窍,帮助你做出更完美的糖霜饼干。从烤出平整的基本饼干开始,如何打出浓度刚刚好的糖霜?怎么画出表面光滑的图案?立体的造型该怎么组合?铺上的糖霜为什么会跟饼干分离裂开?……掌握了制作关键,无论想要创业、或者只是好喜欢做饼...

零失败面包机教科书:买了面包机,不用怕后悔 免费下载

烘焙食品

觉得在面包店买面包不安心?家里买了面包机却只用过几次?一想起自己做面包就觉得好麻烦?好不容易下定决心,却发现做面包的食谱都很难看懂? 这些问题都能在本书中找到解决方案,书中详细介绍了使用面包机做面包所需要准备的食材和配料,并有海量图片逐步解析做面包的步骤,简单易操作,更有许多变化技法为面...

零失败面包机教科书:买了面包机,不用怕后悔 免费下载

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觉得在面包店买面包不安心?家里买了面包机却只用过几次?一想起自己做面包就觉得好麻烦?好不容易下定决心,却发现做面包的食谱都很难看懂? 这些问题都能在本书中找到解决方案,书中详细介绍了使用面包机做面包所需要准备的食材和配料,并有海量图片逐步解析做面包的步骤,简单易操作,更有许多变化技法为面...

零失败面包机教科书:买了面包机,不用怕后悔 免费下载

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觉得在面包店买面包不安心?家里买了面包机却只用过几次?一想起自己做面包就觉得好麻烦?好不容易下定决心,却发现做面包的食谱都很难看懂? 这些问题都能在本书中找到解决方案,书中详细介绍了使用面包机做面包所需要准备的食材和配料,并有海量图片逐步解析做面包的步骤,简单易操作,更有许多变化技法为面...

和黎老师一起学烘焙 免费下载

烘焙食品

烘焙是一件令人心情愉悦的事情。虽然需要使用的工具较多,但操作起来并不难,只要按照书中的步骤来,第一次就能做出美味又可口的甜点。因为烘焙可以量化,什么材料需要加多少,烤箱温度需要多高,烘烤时间需要多长,都有严格的标准,只要一切按标准来,就不会出错,就可以成功。 本书是中国烘焙教父黎国雄老师...

和黎老师一起学烘焙 免费下载

烘焙食品

烘焙是一件令人心情愉悦的事情。虽然需要使用的工具较多,但操作起来并不难,只要按照书中的步骤来,第一次就能做出美味又可口的甜点。因为烘焙可以量化,什么材料需要加多少,烤箱温度需要多高,烘烤时间需要多长,都有严格的标准,只要一切按标准来,就不会出错,就可以成功。 本书是中国烘焙教父黎国雄老师...

冰盒蛋糕 免费下载

烘焙食品

风靡欧美、日韩的冰盒蛋糕(Icebox Cake)做法简单,且不需要烤箱烘烤,只要有冰箱就可以,即便是烘焙知识零基础的人都可以轻松完成。冰盒蛋糕的主体材料是饼干,如奥利奥饼干、威化饼、消化饼干、手指饼干等,中间的夹心馅由打发后的淡奶油、布丁或巧克力等一层一层堆叠而成,最后放入冰箱冷藏即可...

冰盒蛋糕 免费下载

烘焙食品

风靡欧美、日韩的冰盒蛋糕(Icebox Cake)做法简单,且不需要烤箱烘烤,只要有冰箱就可以,即便是烘焙知识零基础的人都可以轻松完成。冰盒蛋糕的主体材料是饼干,如奥利奥饼干、威化饼、消化饼干、手指饼干等,中间的夹心馅由打发后的淡奶油、布丁或巧克力等一层一层堆叠而成,最后放入冰箱冷藏即可...

超可爱卡通3D立体小面包 免费下载

烘焙食品

由森崎蔺香所著的《超可爱卡通3D立体小面包》中详细介绍了目前十分流行的可爱卡通图案面包。书中的面包小巧精致,图案可爱,配方用量适中,十分适合家庭使用。同时,参考本书图案,还能延伸演变做成面食,具有非常高的参考价值。通过阅读本书,及时是新手,也能轻轻松松的制作出可爱的卡通3D立体造型小面包...

超可爱卡通3D立体小面包 免费下载

烘焙食品

由森崎蔺香所著的《超可爱卡通3D立体小面包》中详细介绍了目前十分流行的可爱卡通图案面包。书中的面包小巧精致,图案可爱,配方用量适中,十分适合家庭使用。同时,参考本书图案,还能延伸演变做成面食,具有非常高的参考价值。通过阅读本书,及时是新手,也能轻轻松松的制作出可爱的卡通3D立体造型小面包...

法式甜点经典配方与烘焙技巧 单品 免费下载

烘焙食品

索拉尔所著的《法式甜点经典配方与烘焙技巧》汇集了将近三百种配方,可以令程度不同的各类美食爱好者欢欣鼓舞。本书开头的二十种基本技法可以帮你按步就班地掌握正确姿势,保证让你的配制获得成功。这样,你就能以熟练的手法做出酥皮点心、奶油夹心烤蛋白或者焦糖甜品。....

法式甜点经典配方与烘焙技巧 单品 免费下载

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索拉尔所著的《法式甜点经典配方与烘焙技巧》汇集了将近三百种配方,可以令程度不同的各类美食爱好者欢欣鼓舞。本书开头的二十种基本技法可以帮你按步就班地掌握正确姿势,保证让你的配制获得成功。这样,你就能以熟练的手法做出酥皮点心、奶油夹心烤蛋白或者焦糖甜品。....

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